選りすぐりのおせち【「萬福」２３点セット】特に“美味しい”物を作っているメーカーを厳選！ショップチャンネルオリジナルおせち

日本全国から、それぞれの商品において特に“美味しい”物を作っているメーカーを厳選し、“おせち”に欠かせない品々を１種ずつ小分けにして、ショップチャンネルのお客様のために詰め合わせた、ショップオリジナルおせち“萬福２３点セット”のご紹介です。

【丹波篠山産黒大豆（丹波産平成２０年／加工地：愛媛県）】
平成２０年産兵庫県丹波篠山産の黒大豆の中でも大粒の（３Ｌ)原料のみを厳選。甘みを低めにし、黒豆の持つふくよかな味わいを生かした味付けにしました。
糖度４０度で炊き上げたあと、じっくり寝かしています。汁を含ませて、ふっくらと黒くツヤやかに仕上げ、丁寧に選別してから汁とともにパック。

■意味合い：黒くなるまでまめに働けるように


【金沢烏鶏庵伊達巻（加工地：静岡県）】
鶏卵と烏骨鶏の卵を贅沢に使用。烏骨鶏の卵のコクをしっかり味わえるように、甘みを少なくし、弾力がありながら、しっとりした独特の伊達巻に仕上げました。
つなぎには、グチのすり身を使用。弱火でじっくり焼くことで卵の持つ香り、旨みをしっかり残しました。

■意味合い：巻き物（＝書物）を指し、知恵がついて賢くなることを意味


【牛肉八幡巻（牛肉産地：国産／加工地：静岡県）】
牛肉は八幡巻きに仕上げた際のバランスを考慮し、脂身と赤身が適度な部位を使用。冷やしても温めてもくどくない仕上がりです。ごぼうは国産の太めのものを選別して使用。
たれを回しかけながら、直火でじっくり焼き上げることで、牛肉の旨みがしっかりごぼうに浸み込んでいます。

■意味合い：“八幡巻”の“八”は末広がりでおめでたい数字。巻物（＝書物）を指し、知恵がついて賢くなることを意味

選りすぐりのおせち【「萬福」２３点セット】

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