【行列ができるお店仙台の牛たん専門店「利久」牛たんステーキ“極”＆テールスープセット】お店でしか食べられない逸品を、ショップチャンネルオリジナル仕様でご紹介！

＜利久＞のお店でしか食べられない逸品を、ショップチャンネルオリジナル仕様でご紹介！仙台の牛たん専門店＜利久＞より、牛たんステーキ“極”とテールスープのセットです。


【“利久”の牛たん焼き中、最高グレードメニュー“極”】
“極”は、通常販売している牛たんよりもさらにジューシーで、牛たんならではの弾力感、旨みを感じていただける部分だけを厳選したもの。

しっかりと厚みがあり、ジューシーで、牛たん特有の歯応えを心地よく味わっていただける逸品です。仙台に行かなくても、本場の味を堪能できるまたとないチャンス！

■厚切りでジューシーな牛たん：１枚約１０～１２．３ｍｍと肉厚。また、サシが均一に入る“たん元～たんの真ん中”の部位のみこだわって使用しています。牛たんならではの弾力感と、牛たん本来の旨み、ジューシーな味わいをお楽しみいただけます。

■オーストラリア産の原料を使用：オーストラリア牛の中でも、穀物で育てた牛のみを使用。サシが多く入っているため、雑味のない、たん本来の美味しさを味わえます。

■仕込み：スライスから味付けまで仕込み作業は、１枚ずつすべて手作業。硬い部分や、牛たん焼きに適さない部分は包丁で丁寧に切り落とし、できる限り柔らかくジューシーな状態でお召し上がりいただけるよう、牛たんの両面に包丁で切れ目を入れています。皮をむいた牛たんをスライスし、塩をふって、３日間以上熟成。牛たん１枚１枚の厚みを見て塩の量を加減し、より美味しい状態になるようにしています。

■お店の味わいをお届け：お店の味わいをご家庭でお楽しみいただけるよう、真空パックでお届け。


【じっくり煮込んだ　牛たんゴロゴロ“テールスープ”】
牛たん定食には欠かせない、牛たんがゴロゴロ入ったテールスープ。お店の味わいをそのままお楽しみいただけるよう、お店と同じ製造方法で冷凍にしてお届け。

下処理に約１時間かけ、さらにじっくりと約３時間半煮込んで煮出した、手間暇かけた逸品。じっくりと煮込むことで、テールの旨み・コクをしっかり味わえるうえ、後味はさっぱり。オーストラリア産のテールを使用しました。

牛たん（たん下）がダイスカットのような形状で１袋に約４５ｇ入っています。“たん下”とは、筋上に脂が入り、煮込み料理に向いている部位。湯煎で簡単にお召し上がりいただけるのもポイントです。

牛たんステーキ“極”＆テールスープセット

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